Espagne

Vitoria-Gasteiz. Quelque part pour manger

Vitoria-Gasteiz. Quelque part pour manger

Après avoir visité le centre historique de Vitoria-Gasteiz, si vous descendez vers la Virgen Blanca, le centre touristique de la ville, vous devez passer par la Plaza del Machete. Elle s'appelle Plaza del Machete parce que, selon ce qu'ils disent, là et sur le côté de l'église il y avait une niche ou une niche où il y avait une machette en bois devant laquelle les seigneurs de Vitoria prêtaient un serment de fidélité au peuple après avoir prêté le serment religieux en à l'intérieur du temple. Il semble que pendant un certain temps aussi sur cette place les exécutions de prisonniers condamnés à mort aient été effectuées. Eh bien, à l'heure actuelle, la place est un espace ouvert et épuré où se trouvent deux restaurants remarquables. La façade de l'un d'eux, El "Cru", est en pierre avec une petite porte et des fenêtres et une décoration minimaliste, des espaces intimes et un menu pas très complet mais exquis qui le rendent très approprié pour profiter d'un dîner en bonne compagnie . L'autre restaurant est un steakhouse, le «Asador Matxete», bien qu'il n'ait pas grand-chose d'un steakhouse. Là, ils offrent un ventre de thon à tomber par terre. Ils proposent aussi, étant au début de l'été, des crevettes, mais pas des crevettes de mer mais quelques piments d'Ibarra, verts, petits, frits et très savoureux, que sous ces latitudes ils appellent crevettes. Je les ai demandés une fois, mais j'ai été surpris de voir qu'ils me démangeaient. Je n'avais pas réalisé que lorsque je les avais mangés dans un restaurant basque de mon pays, début juin et que je les aimais tant, ils m'avaient prévenu que seulement dans leLes premières récoltes étaient des poivrons doux. Ensuite, ils étaient presque tous épicés.
Vitoria-Gasteiz, comme tout le Pays basque, est célèbre pour sa gastronomie, mais surtout pour ses pinchos. Voici l'endroit où l'on dit faire les meilleurs pinchos d'Espagne, le Sagartoki. Bar-Restaurant situé sur la Calle del Prado et qui a été récompensé à plusieurs reprises dans les concours gastronomiques auxquels il a participé, selon les coupures de journaux encadrées qui sont exposées dans les locaux. La brochette la plus récompensée et donc la plus célèbre de toutes celles qui sont Ils proposent la brochette d'œufs frits avec des pommes de terre. C'est exceptionnel. Elle a l'apparence d'une crêpe carrée jaune, un peu volumineuse et il faut la manger en une seule bouchée, en faisant attention à ne pas brûler la langue car elle peut être trop chaude. Le goût est total. Il est fait en faisant frire un œuf de caille enveloppé dans un lit de pomme de terre. Vous devriez également essayer les tempuras de légumes ou de fruits de mer ou l'une des brochettes qui sont affichées sur le comptoir du bar. Tous les pinchos doivent être accompagnés, bien sûr, d'un délicieux vin de Rioja Alavesa.
Ces endroits ne sont qu'un exemple, car si vous demandez à un local où vous pouvez bien manger, il vous répondra comme un ami à qui je lui ai demandé: N'importe où dans la ville où vous allez manger, vous mangerez bien. Assurance.

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