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Restaurant Albacar (Valence)

Restaurant Albacar (Valence)

Le restaurant Albacar bénéficie d'un excellent emplacement dans le centre de Valence sur la Calle Sorni, très proche de la Gran Vía Marqués del Turia ou de l'ancien lit de la rivière Turia (aujourd'hui avec de beaux jardins qui traversent la ville). La décoration classique du restaurant abrite de belles natures mortes du 18ème siècle, sans manquer de présence d'art contemporain. En fait, la décoration, de ce que les frères Albacar considéraient au départ comme "une maison de nourriture", a été transférée dans des revues d'architecture. Sensibilité et bon goût dans la chambre.

La cuisine de la famille Albacar a l'identité méditerranéenne de la région, les bonnes matières premières du marché et la créativité à la bonne dose pour atteindre un équilibre que le client aime. Son identité méditerranéenne l'amène à miser sur des plats aux arômes méditerranéens, légers en gras et avec une présence importante d'huile d'olive. Bon traitement des poissons, même des poissons du marché autonome moins connu.

Une des forces du restaurant Albacar sont les prix, qui sont très serrés et attirent une clientèle fidèle et massive, ce qui rend indispensable la réservation. Dans sa lettre, un splendideGaspachuelo de fruits de mer, mais peut être trouvé jusqu'àRagoût de queue de veau aux raisins muscat.Il est recommandé de se laisser emporter par les indications de l'Albacar. Une large offre "hors du commun" que les clients "réguliers" adorent.

Cave avec plus de trois cents références.

Adresse et téléphone Google Maps: Sorní, 35. (46004 Valence). Tél: 963 951 005.
Chef: Bernabe Albacar dans la cuisine; Salvador Albacar dans la salle.
Menu / Plats recommandés: Gaspachuelo de fruits de mer. Fèves tièdes avec seiche et boule, poisson du jour avec fideuá de galeras, raviolis piña colada. Filet de thon grillé. Rouget à la vinaigrette d'oursin, caramel au romarin et pnaceta croquante ... Rognon d'agneau au miel sauce romesco. Raviolis pina colada.

Autres données d'intérêt: Fermé dimanche, samedi midi, Pâques et août. Deux salles à manger privées.

Classement des restaurants dans les guides gastronomiques
Guide Michelin Guide gastronomique Guide Campsa
- étoiles71 soleil

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